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商品詳細
Making Food Empires : German Technology and Global Mass Production, 1870-1914. 食の帝国の形成－ドイツの技術とグローバルな大量生産 1870～1914年
・ISBN 978-0-19-896695-1 hard GB£ 104.00
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-0-19-896698-2
| 著者・編者 | Manz, Stefan / Spiekermann, Uwe, |
|---|---|
| 出版社 | (Oxford U. Pr., UK) |
| 出版年月 | 2026.03 |
| ページ数 | 258 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜755-1434 755-363＞ |
解説
Analyses the industrialization and globalization of foodways through the prism of 3 commodities: sugar, rum, and beer