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商品詳細
Food: A British History, 1800-1914: Volume I. : The Food System - Economics, Politics, Technology. 食品－イギリス史 1800～1914年 第1巻：食料制度－経済学、政治学、技術
・ISBN 978-1-032-43592-3 hard GB£ 120.00
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-1-003-41410-0
| 著者・編者 | Atkins, Peter J. (ed.), |
|---|---|
| 出版社 | (Routledge, UK) |
| 出版年月 | 2026.07 |
| ページ数 | 676 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜767-1284 767-307＞ |
解説
This four-volume collection brings together primary sources on British food during the long nineteenth century. Volumes explore manufacturing and markets, food and the body, cooking and cuisine, and food catering and culture. Accompanied by extensive editorial commentary, this collection will be of great interest to students and scholars of Food History.